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CARNE/MEAT/VIANDES

CARPACCIO DE VEDELLA
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Amb tòfona i parmesà
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Carpaccio de ternera con trufa negra y parmesano
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Beef carpaccio with truffle and parmesan cheese
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Carpaccio de boeuf avec truffe et parmesan


12,00 €

BOMBONS DE PEU DE PORC
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Puré de patata i tòfona
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Bombones de manitas de cerdo con puré de patata y trufa negra
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Pig bonbons with potato puree and black truffle
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Bonbons de pieds de cochon avec purée de pommes de terre et truffe noire


12,60 €

CANELÓ D'ALBERGÍNIA I GALTA DE VEDELLA
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Cuita 24 hores amb crema trufada
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Canelón de berenjena carrillera de ternera y crema trufada
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Eggplant canelloni, beef cheek and black truffle cream
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Cannelolni d’aubergine, joue de boeuf avec créme de truffe


12,60 €

PLATET DE PILOTILLES
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Xampinyons i pèsols
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Platillo de albóndigas con champiñones y guisantes
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Meatballs with mushrooms and green peas
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Boulettes avec champignons et petit-pois


12,00 €

LACÓN A LA PLANXA
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Parmentier de patata i pimentón
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Lacón a la plancha con parmentier de patata y pimentón
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Grillet pork shoulder with parmentier potato and red pepper
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Lacón grillé avec parmentière de pomme de terre et paprika


11,00 €

PICANHA
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Black Angus en tagliata, i pebrots de Padrón
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Black Angus en tagliata, y pimientos de Padrón
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Black Angus in tagliata, and Padrón peppers
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Black Angus en tagliata et poivrons Padrón


21,00 €

TIMBAL DE CUA DE BOU
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Amb parmentier de patata
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Timbal de rabo de toro con parmentier de patata
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Bull's tail with potato parmentier
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Timbale de queue de toro au parmentier de pommes de terre


12,00 €

PINXU DE FILET
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A la planxa amb salsa pebre verd
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A la plancha con salsa pimienta verde
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Tenderloin skewer with green pepper sauce
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Grill'e avec sauce au poivre vert


5,20 €
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